Makanan Khas Kota Palembang: Kekayaan Kuliner yang Menggoda
Makanan Khas Kota Palembang: Kekayaan Kuliner yang Menggoda
Blog Article
Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, dikenal tidak hanya karena sejarahnya sebagai pusat Kerajaan Sriwijaya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang menggugah selera. Kota ini menawarkan berbagai makanan khas yang bercita rasa unik dan sarat dengan warisan budaya lokal. Berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang wajib Anda coba.
1. Pempek
Tak lengkap rasanya membahas kuliner Palembang tanpa menyebut pempek, makanan berbahan dasar ikan dan sagu yang terkenal di seluruh Indonesia. Pempek hadir dalam berbagai bentuk dan variasi seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, hingga kulit. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka (cuko) yang khas, perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang melengkapi gurihnya pempek.
Tips:
Cobalah pempek dari berbagai penjual untuk menemukan rasa yang paling sesuai dengan selera Anda. Biasanya, pempek yang terbuat dari ikan tenggiri atau belida memiliki rasa yang lebih otentik.
2. Tekwan
Tekwan adalah sup khas Palembang yang berisi bola-bola kecil berbahan dasar ikan mirip dengan pempek, dilengkapi dengan kuah kaldu udang yang harum dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan bersama soun, jamur kuping, dan taburan daun bawang serta bawang goreng. Tekwan sering dianggap sebagai hidangan yang ringan namun penuh rasa.
3. Pindang Patin
Pindang Patin merupakan olahan ikan patin yang dimasak dengan kuah pedas, asam, dan segar. Kuah pindang berwarna kemerahan ini dibuat dari campuran rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, serta tambahan nanas yang memberikan rasa asam-manis. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
4. Model dan Laksan
Dua hidangan ini memiliki kemiripan dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan. Model menggunakan tahu sebagai isian, sementara laksan berupa potongan pempek lenjer. Kuah santan yang gurih dan sedikit pedas menjadi ciri khas kedua hidangan ini.
5. Celimpungan
Celimpungan adalah makanan khas lain yang berbahan dasar adonan pempek, namun disajikan dengan kuah santan yang lebih kental. Biasanya, celimpungan dinikmati saat acara keluarga atau hari raya karena cita rasanya yang istimewa.
6. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk ikan yang dibuat dari adonan mirip pempek, namun dipanggang hingga renyah. Rasanya gurih dan sering dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan lain. Kemplang khas Palembang biasanya dilengkapi dengan sambal terasi yang pedas.
7. Durian dalam Aneka Olahan
Palembang juga terkenal dengan olahan durian, seperti tempoyak, yaitu fermentasi durian yang digunakan sebagai bumbu masakan, dan dodol durian yang manis dan legit. Selain itu, durian segar sering menjadi bagian dari kuliner sehari-hari masyarakat Palembang.
8. Martabak Har
Martabak Har adalah martabak telur khas Palembang yang berasal dari tradisi kuliner India. Isiannya berupa campuran telur ayam atau bebek tanpa tambahan daging, dan disajikan dengan kuah kari kental yang gurih.
9. Es Kacang Merah
Sebagai penutup, jangan lewatkan es kacang merah, minuman dingin yang menyegarkan. Kacang merah yang direbus hingga empuk disajikan dengan santan, sirup, dan es serut, menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih.
Kesimpulan
Kuliner khas Palembang merupakan perpaduan sempurna antara kekayaan alam, tradisi, dan kreativitas. Setiap makanan khasnya memiliki cita rasa yang unik dan bercerita tentang budaya setempat. Jika Anda berkunjung ke Palembang, pastikan untuk mencicipi kekayaan rasa yang ditawarkan kota ini. Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Selamat menikmati! Report this page